Kulinarisches Spanien

Besondere Gaumenfreuden

Spanien ist im Allgemeinen für seine mediterrane Küche bekannt. Vor allem Fisch und Meresfrüchte werden auf die verschiedensten Weisen zubereitet. Die Grundzutaten hierbei sind Olivenöl und Knoblauch, was an beinahe keiner herzhaften Speise fehlen darf. Die Grundlage der spanischen Küche bietet die Auswahl der Gewürze, die sehr sparsam verwendet werden, denn in Spanien setzt man auf den Eigengeschmack der einzelnen Lebensmittel. Sehr beliebte Gerichte mit Meeresfrüchten sind Calamares, auch als Tintenfischringe bekannt. Weiterhin werden sehr gern Muscheln, Fischsuppe sowie Seezunge, Seehecht und Lachs gegessen.
Traditionelle und international bekannte Gerichte sind beispielsweise die Paella, die mit Fisch oder Fleisch verfeinert werden kann, die Sopa de Fidelos - eine Fadennudelsuppe; Ropa Vieja - eine Art Linsensuppe; sowie die auf den Kanaren beliebten Papas Arrogadas mit Mojo-Sauce.
Die Menüs in Spanien bestehen zumeist aus vier Gängen, wobei zumeist ein Wein dazu verzehrt wird. Süßspeisen, die auch im Ausland sehr beliebt sind, stellen unter anderem der Karamellpudding, auch Flan genannt, sowie Honigkekse mit Mandeln dar. Auch der köstliche Milchreis und die tyische Vanillecreme erfreuen sich großer Beliebtheit. Zum Frühstück, zum Beispiel auf einer Finca Mallorca, isst man zumeist Churros mit Schokolade. Abends gibt es häufig caramelisierte Bananen.
Besondere Delikatessen sind der Käse Queso Manchego ebenso wie der landestypische Serrano-Schinken oder der Ibero-Schinken,die oftmals zusammen mit Melone gegessen werden.

Typische Getränke Spaniens

Ebenso reichhaltig wie die Auswahl an Gerichten stellt sich die Auswahl an Getränken dar. Sehr beliebt ist in Spanien der Rotwein, wie beispielsweise der trockene Rioja aus der Nähe Madrids. Man trinkt Rotwein, Weißwein sowie Roséwein in allen Varianten, oftmals auch mit Fanta, Sprite, Cola oder Saft. Diese Getränke tragen abenteuerliche Namen wie Calimocho oder Tinto de Verano. Für seine gute Qualität ist der Sekt ähnliche Perlwein Cava bekannt, der vor allem im Süden hergestellt wird.
Ein speziell für Touristen kreiertes Getränk ist der Sangria. Da der pure Rotwein den britischen Gästen zu sauer war, wurde er einfach mit Früchten und anderen Zutaten verfeinert. Auch das spanische Bier ist sehr bekannt für seine milde Frische. Häufig wird es, ebenso wie in Deutschland, mit Cola, Saft oder Limonade gemischt.
Für seinen Honigrum, den Ron con Miel, sind besonders die Kanarischen Inseln bekannt.

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